…by Ladymoon
BYJ always said about the reason that he open his restaurant because he want people to eat good foods and he use organic ingredients in his recipe. WWOOF is one of project that involve organic lifestyle that I want to introduce to you today.
BYJ พูดอยู่บ่อยๆ ว่า เหตุผลที่เขาเปิดร้านอาหารก็เพราะอยากให้ผู้คนได้กินอาหารดีๆ และเขาใช้ส่วนผสมออแกนิกในอาหารของเขาเสมอ WWOOF คือหนึ่งในโครงการที่เกี่ยวข้องกับการใช้ชีวิตตามวิถีออแกนิกที่ดิฉันอยากแนะนำให้คุณรู้จักในวันนี้
First, let’s get to know a little bit about organic. To understand organic you have to understand how nature works instead of relying on chemicals. A common misconception about organic farming is that it lacks sophistication or science. Some people think that organic farmers just put seeds in the ground and let nature take its course.
ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับคำว่า “ออแกนิก” กันก่อน การจะเข้าใจออแกนิกคุณต้องเข้าใจก่อนว่าจะใช้ธรรมชาติอย่างไรโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี มีความเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับการทำฟาร์มออแกนิกว่าไม่เกี่ยวข้องกับวิชาการหรือวิทยาศาสตร์ บางคนคิดว่าคนทำฟาร์มออแกนิกก็แค่หว่านเมล็ดพันธุ์ลงไปแล้วก็ปล่อยให้มันโตตามธรรมชาติ
Organic farmers need a thorough mastery of ecology and soil science. Modern organic farming techniques use environmentally friendly alternatives to the chemicals used in agriculture. We balance soil enrichment, cover crops, beneficial habitat, and crop rotation to ensure soil fertility and control weeds and pests. The way to protect our fields from pests, the way to nourish the soil.
คนทำฟาร์มออแกนิกต้องมีความเข้าใจอย่างดีเรื่องนิเวศวิทยาและเรื่องดิน เทคนิคการทำฟาร์มออแกนิกสมัยใหม่ต้องอาศัยการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นอีกทางเลือกนอกจากการใช้สารเคมีในการกสิกรรม เราต้องปรุงดินให้สมดุลย์ คลุมพืชผล จัดการสภาพแวดล้อม และปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อบำรุงดิน และควบคุมวัชพืชกับแมลงศัตรูพืช รู้วิธีการที่จะปกป้องไร่จากแมลง รู้วิธีการบำรุงดิน
The health of our planet effect the health of those who enjoy our harvest. Organic food may cost a bit more in the grocery store, but we believe that when the long-term costs associated with these problems are factored in, the organic choice is the healthiest and ultimately, the most cost-effective option.
สุขภาพที่ดีของโลกเราส่งผลต่อผู้ที่บริโภคผลผลิต อาหารออแกนิกอาจมีราคาสูงกว่าปกติ แต่เราเชื่อว่าผลในระยะยาวพร้อมกับปัจจัยจากปัญหาต่างๆ อาหารออแกนิกเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาที่คุ้มค่ากับการลงทุนไป
Organic farming has 5 basic functions:
ฟาร์มออแกนิกต้องมี 5 ปัจจัยหลักดังนี้...
ปุ๋ย - ต้องบำรุงดินโดยไม่ใช่ปุ๋ยเคมี
Weed Control : controlling weeds without synthetic herbicides
การควบคุมวัชพืช - ควบคุมวัชพืชโดยไม่ใช้ยาฆ่าศัตรูพืช
Disease Control : growing healthy crops without fumigants
การควบคุมโรค – ปลูกพืชผลให้แข็งแรงปราศจากโรคระบาด
Pest Control : controlling harmful insects without synthetic pesticides
การควบคุมศัตรูพืช – ควบคุมแมลงร้ายโดยไม่ใช่ยาฆ่าแมลง
Organic Certification : what it takes to be certified organic
ใบรับรอง - ต้องมีใบรับรองว่าเป็นอาหารออแกนิก
What is WWOOF?
อะไรคือ WWOOF
WWOOF is a world wide network, it started in the UK in 1971 and become an international movement that is helping people share more sustainable ways of living. WWOOF is an exchange program. In return for volunteer help, WWOOF hosts offer food, accommodation and opportunities to learn about organic lifestyles.
WWOOF คือเครือข่ายทั่วโลก เริ่มในอังกฤษเมื่อปี 1971 และเคลื่อนไหวกันในระดับนานาชาติเพื่อช่วยให้ผู้คนแบ่งปันวิถีชีวิตแบบยั่งยืน WWOOF เป็นโครงการแลกเปลี่ยน เพื่อตอบแทนความช่วยเหลือของอาสาสมัคร เจ้าของบ้านจะให้อาหาร ให้ที่พัก และให้โอกาสในการเรียนรู้วิถีชีวิตแบบออแกนิก
WWOOF organisations link people who want to volunteer on organic farms or smallholdings with people who are looking for volunteer help.
องค์กร WWOOF เชื่อมโยงผู้คนที่อยากเป็นอาสาสมัครในฟาร์มออแกนิกกับผู้คนที่มองหาความช่วยเหลือจากอาสาสมัคร
WWOOF organisations publish lists of organic farms, smallholdings and gardeners that welcome volunteer help at certain times. The diversity of hosts available offers a large variety of tasks and experiences.
องค์กร WWOOF ได้จัดพิมพ์รายชื่อฟาร์ม ไร่นา และเรือกสวนออแกนิก ที่ยินดีต้อนรับอาสาสมัครมาช่วยงาน เจ้าของบ้านที่พร้อมจะมอบหมายงานต่างๆ ให้ทำพร้อมด้วยประสบการณ์
Volunteer helpers or called "WWOOFers" choose the hosts that most interest them and make direct contact to arrange a stay. Volunteers usually live as part of the family.
อาสาสมัคร หรือที่เรียกกันว่า "WWOOFers" จะเลือกเจ้าของบ้านที่พวกเขาสนใจ และติดต่อโดยตรงเพื่อนัดหมายวันเข้าพัก อาสาสมัครจะอยู่แบบสมาชิกคนหนึ่งในครอบครัว
WWOOF volunteers do not pay for their stay. WWOOF hosts do not pay volunteers for their help. WWOOF organisations usually charge a small fee to hosts and volunteers. This fee helps maintain and develop the WWOOF network.
อาสาสมัครไม่ต้องจ่ายค่าที่พัก เจ้าของบ้านก็ไม่ต้องจ่ายค่าแรง ทางองค์กรจะคิดค่าธรรมเนียมเล็กน้อยจากเจ้าของบ้านและอาสาสมัคร ค่าธรรมเนียมนี้นำไปช่วยในการพัฒนาเครือข่าย WWOOF
WWOOF hosts must be grow organically, are in conversion, or use ecologically sound methods on their land. They provide hands-on experience of organic growing and other learning opportunities where possible. And provide clean dry accommodation and adequate food for their volunteers.
เจ้าของบ้านจะต้องปลูกพืชผลออแกนิก หรือใช้ระบบนิเวศน์ในการดูแลผืนดิน พวกเขาจะหยิบยื่นประสบการณ์ในการปลูกพืชออแกนิกและโอกาสในการเรียนรู้เท่าที่เป็นไปได้ พร้อมกับให้ที่พักสะอาดๆ และอาหารกับอาสาสมัคร
WWOOFers or volunteers need a genuine interest in learning about organic growing, country living or ecologically sound lifestyles. They have to help their hosts with daily tasks for an agreed number of hours.
อาสาสมัครต้องมีความสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชออแกนิก การใช้ชีวิตแบบชาวชนบท หรือการใช้ชีวิตในระบบนิเวศน์ พวกเขาต้องช่วยเจ้าของบ้านทำงานประจำวันตามจำนวนชั่วโมงที่ตกลงกัน
There are many WWOOF organisations around the world. In Asia, there are WWOOF in Australia, China, India, Japan, Kazakhstan, Korea, Nepal, New Zealand, and Taiwan.
มีองค์กร WWOOF อยู่มากมายทั่วโลก ในเอเชียของเรา มี WWOOF ที่ออสเตรเลีย จีน อินเดีย ญี่ปุ่น คาซัคสถาน เกาหลี เนปาล นิวซีแลนด์ และไต้หวัน
For more information, please visit WWOOF.org or WWOOF site in your area :
ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ WWOOF.org หรือเว็บไซต์ของ WWOOF ในประเทศของท่าน
WWOOF AustraliaWeb:
WWOOF ChinaWeb: www.wwoofchina.org
WWOOF IndiaWeb: www.wwoofindia.org
WWOOF JapanWeb: www.wwoofjapan.com
WWOOF KazakhstanWeb: http://kazakhstanwwoof.narod.ru
WWOOF KoreaWeb: www.wwoofkorea.co.kr/
WWOOF NepalWeb: www.wwoofnepal.org
WWOOF New ZealandWeb: www.wwoof.co.nz
WWOOF TaiwanWeb: www.wwooftaiwan.com
“Heal the world , make it a better place
For you and for me and the entire human race
There are people dying If you care enough for the living
Make a better place for you and for me”
“มาช่วยกันเยียวยาโลกนี้ ทำให้โลกน่าอยู่กว่าเดิม
เพื่อคุณ เพื่อฉัน เพื่อมนุษยชาติ
มีผู้คนล้มตายมากมาย
ถ้าคุณใส่ใจชีวิตมากพอ
จงมาช่วยกันทำให้โลกนี้น่าอยู่
เพื่อคุณ เพื่อฉัน”
From “Heal The World” – Michael Jackson
(Special thanks to WWOOF.org)
ขอบคุณมากค่ะ
ReplyDelete